レシピで「小松菜1束」と書かれているけれど、実際どのくらいの量なのか分からない…そんな疑問を持ったことはありませんか？

小松菜はスーパーでよく見かける定番の葉物野菜ですが、「束」「袋」「株」「把」と、いくつもの数え方があるため少しややこしく感じますよね。

この記事では、小松菜1束＝約200g（3〜7株）という目安を中心に、1袋との違いや数え方の意味をわかりやすく解説します。

さらに、グラムで指定されたレシピの量換算表や、小松菜を使った簡単レシピも紹介。

この記事を読めば、もう「1束ってどれくらい？」と迷うことはありません。

日々の料理をもっとスムーズに、もっと美味しくするために、ぜひ最後まで読んでみてください。

小松菜1束とは？実際の量と意味をやさしく解説

レシピでよく見かける「小松菜1束」。でも、実際にはどれくらいの量なのか分からない方も多いですよね。

ここでは、「1束」がどの程度の量を指すのかをわかりやすく解説します。

小松菜1束は3～7株・約200gが目安

小松菜1束とは、3～7株をまとめたものを指します。

重さでいうと約200g前後が目安です。

これは、一般的にスーパーで販売されている「1袋」とほぼ同じ量になります。

下の表で、おおよその目安を確認してみましょう。

小松菜の状態株数重さの目安
小ぶりの小松菜6〜7株180〜200g
中サイズ4〜5株200〜230g
大きめサイズ3株230〜250g

つまり、小松菜1束＝およそ200gで、2〜4人分の副菜にちょうど良い量と覚えておくと便利です。

品種や季節によって重さに多少の違いが出ることもあります。

「1束」と「1袋」は同じ意味？スーパーでの違い

現在、スーパーではテープで束ねず、袋詰めで販売されるのが一般的です。

そのため「1束」＝「1袋」と考えて問題ありません。

昔は紫色のテープでまとめた状態で売られていたため、「1束（ひとたば）」という言い方が残っています。

店舗によっては「2束入り」と表記されていることもあるため、購入時はパッケージの重さ（グラム表記）をチェックすると安心です。

表記意味おおよその重さ
1束（ひとたば）3〜7株約200g
1袋（ひとふくろ）1束分約200g
2束入り束が2つ入った大容量約400g

レシピで「小松菜1束」とあれば、スーパーの袋入り1袋を使えばOKです。

小松菜の数え方の違い：「束」「株」「把」を徹底比較

小松菜を数えるとき、「束（たば）」「株（かぶ）」「把（わ）」など複数の言葉が使われています。

ここでは、それぞれの違いと使い分けを分かりやすく整理していきましょう。

「1株」とは根でつながった葉のまとまり

「1株（ひとかぶ）」とは、ひとつの根っこから生えている葉と茎のまとまりのことです。

つまり、スーパーで売っている小松菜の束をバラすと、3〜7株に分かれます。

1株あたりの重さは40〜80g程度が一般的です。

単位内容重さの目安
1株根でつながった葉のかたまり40〜80g
1束数株をまとめた単位約200g

料理で「1株」と指定がある場合は、ちょっとした付け合わせや味噌汁など少量レシピに向いています。

「1把」と「1束」はどう違う？古い言い方との関係

「1把（いちわ）」という表現も、小松菜やほうれん草などの葉物野菜に使われます。

実際には「1束」とほぼ同じ意味です。

「把」は古くから使われていた数え方で、今では「束」のほうが一般的になっています。

表記現在の使用頻度意味
1束◎ 一般的スーパーやレシピで使用
1把△ やや古い表現辞書や市場などで使用

どちらも意味は同じなので、レシピで見かけたときは混乱せず「1束＝約200g」と覚えておけばOKです。

レシピでの単位の見分け方

レシピによっては「1束」「1袋」「200g」といった異なる表記があります。

これらを整理すると以下のようになります。

レシピの表記対応する量
小松菜1束約200g（3〜7株）
小松菜1袋約200g（3〜7株）
小松菜200g1束または1袋分
小松菜100g約1/2束

表記の違いに惑わされず、グラム数でおおよその目安を掴むのがポイントです。

小松菜100g・200gはどのくらい？実際の目安を写真なしでイメージ

レシピで「小松菜100g」や「200g」と書かれていても、実際どのくらいかイメージが湧かないことがありますよね。

ここでは、重さごとの量の目安を、写真がなくても分かるように丁寧に解説します。

重さと株数の対応表

小松菜は、葉の大きさや茎の太さによって重さが変わりますが、平均的には以下のような対応になります。

重さ株数の目安料理の分量
100g2〜3株1〜2人分（副菜）
200g3〜7株2〜4人分（おひたし・炒め物）
300g7〜10株3〜5人分（汁物や煮物）

小松菜200g＝1束（または1袋）と覚えておくと、料理の準備がスムーズになります。

半束（100g）はどんな料理にちょうどいい？

100gは小松菜1束の約半分の量です。

副菜や汁物、炒め物など、少人数向けの料理にぴったりです。

以下のような料理に向いています。

料理名使用量の目安ポイント
味噌汁約100g茹でずにそのまま煮るだけでOK
おひたし約100g1人分にちょうど良い
炒め物約200gメインのおかずとして使える量

レシピで200gと書かれていても、180gや230gなど多少の違いは問題ありません。

気になる場合はキッチンスケールで量ると確実ですが、目安を覚えておくだけでも十分です。

小松菜の栄養とおいしく食べるコツ

小松菜は、栄養豊富で調理の手間が少ない万能野菜です。

ここでは、代表的な栄養素と、よりおいしく食べるためのポイントを紹介します。

ほうれん草との違いと栄養バランス

小松菜はアブラナ科の野菜で、ほうれん草とは分類が異なります。

そのため、アクが少なく下茹でせずに使えるのが大きな特徴です。

下の表で、ほうれん草との栄養比較を見てみましょう。

栄養素小松菜（100gあたり）ほうれん草（100gあたり）
カルシウム170mg49mg
鉄2.8mg2.0mg
ビタミンC39mg35mg

このように、小松菜はカルシウムや鉄分が豊富で、成長期の子どもや女性にもおすすめの食材です。

下茹で不要で手軽に使える理由

ほうれん草のようなシュウ酸（アク成分）が少ないため、小松菜は茹でずに調理できます。

炒め物やスープに直接入れても、えぐみが出にくいのが魅力です。

特に、時間がないときの時短料理にはぴったりです。

調理法下処理の要否おすすめポイント
炒め物不要そのまま加熱OK。栄養を逃さない。
汁物不要風味がスープに溶け込む。
おひたし軽く茹でる食感がやわらかくなる。

季節ごとの味の変化

小松菜は一年中出回っていますが、旬は冬（12〜2月頃）です。

寒さにあたることで甘みが増し、柔らかい食感になります。

一方で、夏場の小松菜はシャキッとした食感が特徴です。

冬は甘みを楽しみ、夏は食感を生かすことで、季節ごとの味わいを感じられます。

季節に合わせて調理法を変えるのも、小松菜をおいしく食べるコツです。

あと一品にぴったり！小松菜の簡単レシピ3選

小松菜は、炒めても和えても美味しく、冷蔵庫に常備しておくととても便利な野菜です。

ここでは、手軽に作れて食卓を彩る小松菜の定番レシピを3つご紹介します。

小松菜のバター醤油炒め

香ばしいバターと醤油の香りが食欲をそそる、人気の一品です。

ご飯のおかずはもちろん、お弁当にもぴったりです。

材料（2人分）分量
小松菜1束（約200g）
バター10g
醤油大さじ2/3
塩・こしょう少々

作り方はシンプルです。

① 小松菜を洗って3〜4cmに切る。

② フライパンにバターを溶かし、中火で小松菜を炒める。

③ しんなりしたら、塩・こしょう・醤油で味を整えて完成。

バターのコクで、青菜が苦手な方にも食べやすくなります。

ツナと小松菜のマヨ和え

ツナの旨味とマヨネーズのまろやかさが小松菜とよく合います。

冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。

材料（2〜3人分）分量
小松菜1束（約200g）
ツナ缶1缶
マヨネーズ大さじ2
オイスターソース大さじ1/2

① 小松菜を茹でて水気を切り、食べやすくカットします。

② ツナ缶を油ごと加え、マヨネーズ・オイスターソースを混ぜ合わせれば完成です。

ポイント： 少量のすりごまを加えると風味がさらにアップします。

ごまマヨ小松菜

マヨネーズのコクとごまの香ばしさが絶妙な、人気の副菜です。

材料（2人分）分量
小松菜1束（約200g）
マヨネーズ大さじ2
めんつゆ小さじ2
砂糖小さじ1/2
白ごま大さじ1

① 小松菜を軽く茹で、水気をしっかり切る。

② 他の調味料と白ごまを混ぜ合わせ、和えたら完成です。

少ない材料で簡単に作れるのが魅力。

お弁当の彩りにも最適です。

まとめ：小松菜1束＝200g前後を覚えておこう

ここまで、小松菜の「1束」とは何を意味するのかを解説してきました。

最後に、この記事のポイントをまとめます。

項目内容
小松菜1束とは3〜7株分、約200g前後
1束と1袋の違い基本的に同じ意味。スーパーでは袋入りが主流。
1株とは根でつながった葉のまとまり（40〜80g程度）
1把とは1束と同じ意味。古い言い方。
100gの目安約半束。1〜2人分の副菜にちょうど良い。

レシピで「小松菜1束」と書かれていたら、スーパーで売られている1袋（約200g）を使えばOKです。

1束＝200g前後という目安を覚えておくと、レシピの分量がぐっと分かりやすくなります。

また、グラム指定のレシピにも対応できるようになり、料理がよりスムーズになります。

小松菜は栄養豊富で、どんな料理にも合わせやすい万能野菜です。

今日の食卓にも、ぜひ取り入れてみてくださいね。